三水完成“陽光餐飲”工程建設任務 雲監管盯牢4213家後廚

來源:佛山日報 時間:2021-01-12 10:50

  佛山新聞網訊 佛山日報記者吳昱萱報道:記者昨日從三水區市場監管局獲悉,截至2020年12月31日,三水區共有4213家餐飲單位上線“陽光餐飲”平台,學校、養老機構食堂建設覆蓋率達100%。三水順利完成佛山“陽光餐飲”工程建設任務,連續三年獲市食安辦通報表揚。

  “陽光餐飲”平台通過高清攝像頭,運用“視頻雲+物聯網”技術,將後廚視頻數據推送到“公共雲”,監管部門和消費者可以實時查看後廚情況。通過“陽光餐飲”APP,消費者能夠了解餐飲單位許可信息、量化分級等級、監督檢查等食品安全信息,觀看後廚食品加工操作過程。

  區市場監管局相關負責人介紹,通過“陽光餐飲”平台,工作人員不僅可以通過手機APP看到廚房場景,還可以通過監控器瞭解現場操作,從而判斷後廚是否存在違規行為,一旦發現有不合規的行為,將告知餐飲單位負責人,督促其整改。

  從曾經的“後廚重地,閒人免進”到“後廚直播,遠程監控”,近年來,三水區以食品安全工作為基礎,以智慧監管為切入點,將推進“陽光餐飲”工作納入年度重點工作,加強跟蹤督促,對各上線平台情況實行定期統計制度。市監部門還與教育、民政、人社等部門橫向聯動,建立健全長效工作機制,形成工作合力。

  截至去年年底,三水區共有4213家餐飲單位上線“陽光餐飲”平台,其中158家學校(托幼機構)食堂、9家養老機構食堂建設覆蓋率達100%。2020年12月,佛山市食品安全委員會辦公室對三水順利完成佛山“陽光餐飲”工程建設任務給予通報表揚,這也是2018年以來三水區連續三年獲市食安辦通報表揚。

  上述負責人表示,將繼續加大“陽光餐飲”的推進力度,進一步提升餐飲智慧監管水平,增強羣眾對食品安全的信心,倒逼從業者保障舌尖上的安全。

(責任編輯:黃銀華)